„Die Vorfahren sind die Lehrer kommender Generationen“, besagt ein altes chinesisches Sprichwort, das sich auch problemlos auf die Küche anwenden lässt. Der technische Fortschritt haben das Kochen in den vergangenen Jahren sicherlich bequemer und gesünder gemacht.
Aber schon die Generation unserer Großmütter kannte viele clevere Küchentricks und -kniffe.

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