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Danke für die Rezeptideen 👍
Kaiserschmarrn
Das Rezept stammt von: einer Hüttenwirtin und wurde von Michael W. eingereicht.
Zutatenliste:
4 Eigelb
140 g Milch
2 EL Puderzucker
1 Vanillzucker
1 Prise Zimt
4 Eiweiß
30 g Butter (zum Backen)
Rosinen
Zubereitung:
Zuerst die Eier trennen
Aus dem Eiweiß einen Eischnee herstellen?(Prise Salz nicht vergessen, dann wird er schön steif).
Die Eigelbe mit Milch, Mehl und den Geschmackszutaten mit dem Handrührgerät gut verrühren.
Anschließend den Eischnee vorsichtig unterheben.
In der Pfanne die Butter erhitzen und den Teig einfüllen.
Dann die Rosinen darauf verteilen, die sinken leicht ein.
Wenn die Unterseite gebräunt ist, wird das Ganze vorsichtig umgedreht - eventuell in mehreren Teilen.
Den gestockten Teig mit 2 Pfannenwendern zerteilen.
Hat alles die gewünschte Bräunung erreicht, auf 2 Tellern anrichten und mit Puderzucker bestäuben.