Die schöne Melosine

Das Rezept stammt von: Von Clemens Wilmenrod und wurde von Petra J. eingereicht.

Zutatenliste:

1 Blumenkohl
½ Pfund Gem Hackfleisch
1 Zwiebel
1 Ei
1 Brötchen vom Vortag
etwas Wasser
Pfeffer, Salz, Muskat
4 Strauchtomaten
1 Paket/200g Reibekäse
1 Dose Dosenmilch
50 g Butter

Zubereitung:

Den Blumenkohl im Ganzen (ohne Grün) in Salzwasser al dente kochen.
Backofen vorheizen 180 °C Umluft / 200 °C Ober/Unterhitze
Das Hackfleisch mit einer fein gewürfelten Zwiebel, Pfeffer, Salz, Muskat und einem Ei gut vermischen.
Das Brötchen in Wasser einweichen, ausdrücken und zur Hack-Masse geben, für die Bindung einen Teelöffel Wasser hinzufügen und alles nochmals gut durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
Um das Gericht noch schmackhafter zu machen, kann man geschnittene Petersilie in das Hack geben.
In der Zwischenzeit die Auflaufform (am besten eine runde, eine andere Form ist aber auch möglich) mit der Butter ausfetten. Die Hackmasse gleichmäßig an den Rand der Form legen (kranzförmig auslegen), so dass in der Mitte der Form eine Mulde für den Blumenkohl bleibt. Den ganzen Kohl mit der schönen Seite nach oben in die Mitte setzen. Die Tomaten waschen und halbieren und gleichmäßig auf dem Hack rundherum verteilen. Reibekäse mit der Dosenmilch verrühren und gleichmäßig auf der Kohl-Hack-Tomatenmasse verteilen.
Das Ganze bei 180 °C Umluft ca. 20 bis 30 Minuten goldbraun backen. Dazu passt hervorragend Kartoffelpüree und grüner Salat.